Bizcochos caseros

Que no os habéis atrevido hacer estos bizcochos en casa, no dudéis.  No tienen problema y son mejores que los industriales.  Con un chocolatito caliente es la mejor manera de saborearlos. Pero se utilizan para hacer infinidad de postres.

Ingredientes (para unos 40)

8 huevos

200 ge de azúcar

240 gr de harina tamizada o cernida

2 cucharaditas de esencia de vainilla

Sal

Azúcar  glas

Preparación

Precalienta  el horno a 180º, calor arriba y abajo

Separamos las claras y las reservamos

A continuación batimos las yemas con el extracto de vainilla y dos cucharadas de azúcar hasta que blanqueen.

Montamos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar. Añade la harina poco a poco  y mezcla con cuidado.

Poner la masa en una manga pastelera. Forramos una bandeja con papel y hacemos los bizcochos de unos 9 cm dejando espacio entre ellos porque se expanden.

Hornear unos 15 minutos,  depende horno. Poner sobre una rejilla para que se enfríen y aun calientes espolvorear  con azúcar.