4 ago. 2015

Bizcocho de limón intenso


Os gustan los bizcochos suaves, frescos y muyyy esponjosos pues ya lo tenéis. Especial para acompañar cualquier merienda y porque no?? para tomarlo solo,
es muy fácil y rápido para los agonías jeeee.

Ingredientes:
180 grs. de mantequilla.
200 grs. de azúcar.
Ralladura de 2 limones.
4 huevos.
2 cucharadas de zumo de limón.
1   de limón.
150 grs. de harina
1/2 cucharadita de sal.

Para la cobertura
2 cucharadas de zumo limón ,
4 cucharadas de azúcar glas
100º ml de agua
Almendras tostadas

Preparación
Batimos mantequilla, azúcar y ralladura de limón hasta que quede esponjosa. Añadimos los huevos de uno en uno, batiendo bien después de  cada huevo. Añadimos el zumo de limón, integramos bien y seguidamente añadimos el yogur.
 Echamos la harina con la media cucharadita de sal. Ponemos la mezcla en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Metemos en el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 30 o 35 minutos o hasta que al pinchar salga limpio, dejamos enfriar y desmoldar.
Hacemos la cobertura, ponemos en un cazo el agua el zumo  y el azúcar hervimos dos o tres minutos  que reduzca un poco, vertemos por encima dejamos enfriar espolvoreamos con las almendras el azúcar glas y servir,


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