Tarta de chocolate,zonahoria y nueces

La mezcla del chocolate combinado con la zanahoria y las nueces nos da esta tarta que es un placer al comer. Las nueces le dan ese toque crujiente, que a los niños seguro les va a encantar.

Creo que es ideal para compartir una tarde de sábado con ellos, dejándoles que rallen la zanahoria, pelen las nueces o que batan los huevos. Seguro que disfrutaran y vosotros más.

INGREDIENTES

225 gr de harina

70 gr de nueces en trozos

50 gr de coco rallado

50 gr de cacao sin azúcar

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de levadura o polvo de hornear

150 gr de chocolate amargo

3 huevos

150 gr de azúcar moreno

120 ml de aceite vegetal

300gr de zanahoria rallada

GLASEADO

300 gr de azúcar glas

60 gr de mantequilla ablandada

60ml de leche

50 gr de cacao en polvo sin azúcar

1/1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Calentar el horno a 180ºC. Engrasar y enharinar un molde de 33 x 23 cm, o el queráis

Mezclar todos los ingredientes. El chocolate fundirlo en el microondas y dejar que se temple.

Batir los huevos con el azúcar y el aceite hasta que este cremosa la mezcla.

Añadir la harina, el chocolate fundido y la zanahoria a los demás ingredientes, extender en el molde uniformemente.

Hornear 40 o 50 minutos, pinchar con un palillo para ver si esta, sacar del horno y dejar enfriar dentro del molde.

Hacer el glaseado, poner en u cuenco todos los ingredientes batir todos los ingredientes hasta tener una crema. Extender sobre la tarta. Cortar y servir