Pastas de avellanas y canela

Ya va siendo hora de ir eligiendo y preparando las pastas y dulces que vamos hacer en Navidad.

Hoy me he decidido por unas pastas de avellana y canela. Las avellanas le dan el crujiente y la canela el aroma, ademas también nos pueden servir para un desayuno. Siempre doradas y crujientes son una pura delicia. Y una opción estupenda para darse un capricho a cualquier hora del día.

Ingredientes

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr de azúcar morena

1 huevo

1 cucharada de esencia de vainilla

130 gr de harina tamizada o cernida

5 gr de levadura o polvo de hornear

60 gr de avellanas tostadas y trituradas

Canela y azúcar para decorar

Preparación

Lo primero mezclamos la harina con la levadura y la vainilla, troceamos la mantequilla, la ponemos en un cuenco con el azúcar y batimos hasta que este muy cremosa,. A continuación añadimos el huevo batimos e incorporamos a la mezcla la harina con la levadura, la vainilla y las avellanas. Removemos con una espátula hasta integrarlo completamente.

Hacemos unas bolitas aplastamos y con un corta pasta o un vaso le damos forma.

A continuación las ponemos en una bandeja con papel sulfurizado, separadas unas de otras y las espolvoreamos con el azúcar y la canela que habremos mezclado antes.

Precalentamos el horno a 180º C y horneamos unos 10 minutos .Siempre digo que el tiempo depende del horno. Dejar que templen, despegarlas y buen ¡¡ provecho!!