Crepes de canela

¿A quien no le gusta un crepes recién hecho, calentito y relleno de dulce leche? Yo no me puedo resistir. Y más cuando por la tarde estas en casa, aburrida y con ganas de algo dulce, y lo mejor es que son muy rápidos de hacer y se pueden rellenar con lo que más os guste.

Ingredientes

175 gr de harina

2 huevos

1 pizca de sal

250 ml de leche

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de mantequilla

1 pizca de canela

Dulce de leche para el relleno

Azúcar glas para decorar

Preparación

Batir los huevos con la harina y la sal. Verter la leche sin dejar de batir, y añadir la mantequilla derretida el azúcar y la canela.

Dejar reposar unos 30 minutos.

Calentar en una sartén antiadherente y engrasada con mantequilla y verter en ella cacitos de masa y cuajar por ambos lados .Repetir hasta terminar la masa.

Rellenar la masa con el dulce de leche, espolvorear con azúcar glas.

¡¡ y buen provecho!!

Pastelitos rellenos de Glasa blanca

Como ya sabéis me gusta investigar cosas nuevas. Después de un gran parón en el blog que mejor manera que retomarlo con estos pasteles rellenos de crema.

Esta crema es típica de Aragón, se hace para cubrir postres. E incluso para tomarla con el café.

Se considera también un alimento muy nutritivo para los niños,con lo cual se puede añadir como

complemento para la dieta infantil.

Ingredientes

25 gr de mantequilla reblandecida

1 cucharadita de esencia de vainilla

150 gr de azúcar

3 huevos

225 gr de harina con levadura o ( 8 gr de levadura o polvo de hornear)

60ml de leche

Para la Glasa blanca

¼ kg de azúcar

1 clara de huevo

1 vaso de agua ( 250ml)

Sirope de chocolate

Almendras picadas para decorar ( eso es al gusto)

Preparación

Lo primero hacemos es la Glasa para que se enfrié y poder rellenar los pasteles.

Ponemos a calentar a fuego lento en un cazo con el azúcar y un vaso de agua como si fuerais hacer un almíbar.

Cuando comience a hervir se baja el fuego al mínimo, pera después ir incorporando la clara que habremos batido a punto de nieve.

Se mueve hasta que espese. Dejar enfriar .

Los pasteles se pueden hacer en moldes de papel individuales o en un molde cuadrado, yo utilice uno cuadrado engrasado y enharinado.

Con unas varillas eléctricas, mezclamos la mantequilla, la vainilla azúcar, los huevos, la harina, la leche hasta que los ingredientes estén bien integrados.

A continuación poner la mezcla en el molde y hornear a 180ºC sobre unos 20 minutos.

Pinchar para ver si esta. Desmoldar sobre una rejilla y enfriar.

Con un cuchillo afilado partir por la mitad, hacer porciones rellenar con la Glasa y cubrir por encima, poner un poquito de sirope de chocolate y terminar con unas almendras picadas.

¡¡Y buen provecho!!

Tarta de manzana al horno

Como todos sabéis hay infinidad de recetas de tartas de manzana, pero todos tenemos una que es nuestra preferida, bien por que nos gusta mucho, nos sale espectacular, o simplemente es la que nos ha sacado de más de un apuro.

A mí personalmente me gusta esta, por que es muy sencilla y os aseguro que está para no dejar ni una migaja. La receta no es mía es de Silvia Botella que de vez en cuando nos sorprende con recetas como esta.

Ingredientes

4 manzanas goleen
3 huevos
250 gr de harina
250 gr de azúcar
125 mlde aceite
½ sobre de levadura o polvo de hornear
Mermelada de melocotón

Preparación
Lo primero separamos las yemas de las claras batimos estas apunto de nieve y reservamos

A continuación mezclamos los demás ingredientes y añadimos las claras

Untamos un molde con mantequilla y enharinamos, a continuación vertemos la mezcla y con el horno precalentado horneamos a 180ºC durante 15 minutos. Paso ese tiempo colocamos la manzana pelada y cortada muy finita por encima. cubrimos con mermelada de melocotón y horneamos unos 30 minutos, pinchamos para ver si esta dejar enfriar desmoldar.

Y buen provecho!!

Bizcocho de mantequilla

Se trata de un bizcocho, fácil de preparar en un solo cuenco. No hay nada más agradable para tomar con un café, chocolate o una taza de té. 

Espolvorearlo con un poco de azúcar glas antes de servir.

Para tener un buen resultado, os recomiendo que la leche, los huevos y la mantequilla estén a temperatura ambiente

INGREDIENTES

.125 gr de mantequilla

.1 cucharada de esencia de vainilla

.275 gr de azúcar

.3 huevos

.150 gr de harina normal

.75 gr de harina luedante ( bizcochona que lleva levadura incorporada)

.¼ de cucharadita de bicarbonato

.125 ml de leche

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 160ª C.

Engrasar y enharinar un molde redondo y profundo de 20 cm.

Batir todos los ingredientes, solo lo necesario para que se mezclen y quede una mezcla homogénea y de color claro. Verter la masa en el molde.

Hornear unos 60 minutos a 160ºC, pinchar para ver se esta.

Dejar reposar 5 minutos y enfriar sobre una rejilla, espolvorear con azúcar glas ¡¡ y buen provecho!!

Leche nevada

Que gran descubrimiento!!! que cosa más rica, suave y cremosa .

Rebuscando por internet me encontré esta receta, no pensé que seria tan sencilla pero la verdad me sorprendió. Es una crema que parece natillas, pero la que más sorprendente son las nubes de merengue.Yo he hecho mucho para tartas, bizcochos, pasteles etc ,pero nunca se me había ocurrido cocerlo en leche, y el resultado es una especie de nubes de algodón, que no se deshacen ni se derriten al contacto con la crema

Quedan fantásticas !!! y lo mejor que sirven para cualquier postre. Bueno vamos al lío.

INGREDIENTES

• 500 ml de leche

• 2 huevos

• 100 gr de azúcar

• 70 gr de azúcar para merengue

• 10 gr de maicena

• 5 ml de vainilla

• Canela (opcional)

PREPARACIÓN

Mezclar 50 ml de leche, las 2 yemas y la maicena. Reservar.

En un bowl batir las claras a punto nieve, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta obtener consistencia firme.

En una olla agregar 450 ml de leche y calentar hasta punto de ebullición.

Hacer unas bolas de merengue con dos cucharas, no muy grandes porque al cocer aumentan de volumen.

Añadirlas a la leche cuando tenga el punto de ebullición y cocer 2 minutos aproximadamente. Y retirar.

A la olla con leche, agregar el azúcar y la vainilla.

Llevar a ebullición y agregar la mezcla de maicena, mover hasta hasta tener una crema fina.

Retirar, dejar enfriar unos minutos y poner en copas.

Poner las bolas de merengue sobre la crema, espolvorear con canela meter al frigorífico, servir fría y ¡¡buen provecho!!